前言
说来也是好玩儿，毕业前不会做饭，毕业后的前两年间，由于合租的缘故没有厨房，做饭这个技能便一直没有点亮，整体水准也就处在煮煮泡面、水饺的地步。因此也被老妈一直吐槽，你这不会做饭可怎么办啊，你看咋们家你爸来做，你大伯家也是他来做。进一步的就发展成了你看你们俩都不做饭，就知道点外卖的数落上了。
对此，我就只能：
后来，我们搬家了，受够了合租的我们选择了一个二三十平的小独间，麻雀虽小五脏俱全：它有厨房、有天然气能做饭呀。所以原本可以借着环境不允许的名义去点外卖，现在嘛，那就是真成了就知道点外卖、不健康了。赶鸭子上架，购置餐具，开始正整活儿~
由于打小就爱吃土豆的原因，所以非常不幸滴，早期不说顿顿是土豆吧，那也得是天天有的级别。我自己倒还好，咱爱吃嘛，然后我女友就惨了：大概处于浑身淀粉含量爆炸、怨念颇深的状态，谈土豆无不色变也。女友很生气，后果很严重，直达天听，于是被过年时被老妈深深嘱告：你可千万别再天天做土豆啦。不吃土豆是不可能滴，那就只能看看家常菜系列，学学别的菜系扩展下知识面好了：
黑暗料理大赏
下面就简单分享一下我的精(hei)选(an)大(liao)作(li)，以时间顺序排序：
蛋炒饭
蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭呢？这里给出的答案是先蛋后饭，用我看的这个视频的说法，核心要点在于迅速打散鸡蛋，米饭用铲背来炒，最后再葱花点缀，成品颗粒分明、葱花的香味被激发出来后扑鼻而来。
肉末茄子与凉拌黄瓜
肉末茄子是女友点名想吃的，成品虽然卖相不好看，但味道却还不错，思来想去可能是视频中 UP 主茄子没有去皮，没有外皮支撑后茄肉塌拉着了，视频末尾附带了个凉拌黄瓜的做饭，巧合的是这些原材料我还都有啊哈哈哈。剩余没做完的黄瓜被我用来和火腿一起炒了，事实证明，黄瓜还是凉拌的好吃。
西红柿鸡蛋与煎饼
西红柿一定要切碎，如此才能出水（或者撒点番茄酱也不是不行），然后再撒上些糖什么的，吃起来让我想起在学校食堂里的时候了。饼的话有两部分，一个是超市买的，口感上类似于肉夹馍，油过一遍后就能吃了，另一种是从老家带来的烧饼，事实上这些烧饼是去年中秋时带来的，直到今年过年后我都没吃完它。
面拌土豆与糯米莲藕
面拌土豆是从老妈哪里学的，直观上来说有点类似于土豆饼的做饭，那种微焦的感觉我觉得很赞，当然对于南方人士的女友来说，任何食材都要用面粉包裹一下实在是不能理解的事情，更何况它拌的还是土豆哈哈。糯米莲藕的话算是心血来潮，为了他前后三次去超市找合适的莲藕，前一晚泡制糯米，它的制作方法简直是费时费力，而且我还缺了桂花，总之十分只能打六分了。
蒜苔炒肉与手抓饼
此前，我做肉可能不会考虑腌制啊、放黄酒各类调料什么的，一般都是简单炒炒，味道吧只能说是和色香味一点都不沾哈哈哈。然后这次的面拌土豆炒焦了，味道收到了一些影响，撒点芝麻的话似乎还不错。最后这次还尝试的手抓饼，此时的手抓饼还只是往上面摸了些酱而以。
手抓饼系列
由于前面简单的尝试了手抓饼，后来就查了下它的更多做法：煎个鸡蛋，放些里脊，丢进去几片西红柿，放上一些生菜，最后挤上些番茄酱再用饼卷起来，太美味了。
面食初试 长寿面
彼时女友生日临近，在准备礼物的时候萌生了做长寿面的想法，这算是我第一次和面了：第一次尝试是失败的，水和面面粉的搭配比例不对，面团太黏了，完全和不动；第二次是边和面边加水的，虽然还是很黏，但比第一次好了太多。另外下面的过程中由于担心面条断掉，一直不敢用力拉扯，最后就导致面条格外的粗（事实上出锅时还是断了）。不过最后的味道却还不错，有一种外面饭店的感觉，今天又是光盘的一天的说。
红烧肉初试
女友一直吐槽我不会做什么硬菜，所以挑战下制作红烧肉。总的来说成功了七七八八吧，我觉得最后成果过于黑，一是因为第一次炒糖色，在颜色出来后迟缓了大概十秒左右，眼睁睁的看到了颜色逐渐变深；另一个是在用高压锅上色时没有控制好水的量，导致最后酱油放多了。这次记住，下次再改。
电饭锅系列
又称懒人系列，优点是制作简单，味道尚可，缺点是刷锅麻烦，最好立即刷掉，不然有的哭哟。
7 条评论
才发现你也有个这主题的站！
typecho 这边我买了两个主题的，换来换去还是这个最适合文字。
很不错！！！哈哈哈。半夜饿了
比我好太多了，我只会煮面，还被人吐槽不敢恭维 哈哈。
快去万能的哔哩哔哩看视频学吧 ::sticker:哈士奇::
奇怪了我总感觉没收到邮件...
最近都不上B站了，看小说 哈哈。
typecho 升级1.2后，邮件通知有点问题